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东莞市居正厨艺设备有限公司 
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| 东莞蒸包炉生产厂家 |
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- 发布时间：2015年04月23日
- 有 效 期：2015年10月20日
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【东莞蒸包炉】包子是一种古老的面试，相传有三国时期诸葛亮发明。东莞蒸包炉包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同。那么今天我们我们就和东莞居正蒸包炉生产厂家一起来了解下包子的营养价值：
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
同样是面试，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。 |
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